Applicazioni MOCA
Applicazione Regolamento 1935/2004 Idoneità al controllo alimentare
Sono definiti “materiali e oggetti a contatto con gli alimenti” (MOCA) quei materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti (utensili da cucina e da tavola recipienti e contenitori, macchinari per la trasformazione degli alimenti, materiali da imballaggio etc.)
Le macchine e le linee destinate al trattamento di prodotti alimentari devono essere conformi al MOCA.
Per queste macchine e linee valgono i riferimenti legislativi:
Direttiva 2006/42/CE del 17 maggio 2006 (Direttiva Macchine); in particolar modo il punto 2 dell’Allegato I “Requisiti essenziali di sicurezza e di tutela della salute relativi alla progettazione e alla costruzione delle macchine” che cita:
2.1. MACCHINE ALIMENTARI E MACCHINE PER PRODOTTI COSMETICI O FARMACEUTICI
2.1.1. Considerazioni generali
Le macchine destinate ad essere utilizzate per prodotti alimentari o per prodotti cosmetici o farmaceutici devono essere progettate e costruite in modo da evitare qualsiasi rischio di infezione, di malattia e di contagio.
Al punto a) dell’art. 2.1.1 viene richiesta la conformità alle direttive in materia dei materiali a contatto o che possono venire a contatto con prodotti alimentari.
Per questa ragione occorre prendere in esame:
- Il regolamento CE n. 1935/2004 riguardante i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari;
- La direttiva 84/500/CEE per quanto riguarda gli oggetti di ceramica destinati ad entrare in contatto con i prodotti alimentari;
- Il regolamento UE n. 10/2011 relativo ai materiali e agli oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari (abroga la direttiva 2002/72/CE) .
Le norme che trattano la materia sono UNI EN ISO 14159, UNI EN 1672-2.
D.E.Ca. System s.r.l. è in grado di:
- Assistere il cliente nella scelta dei materiali
- Valutare la conformità della macchina o della linea ai requisiti indicati dal MOCA
- Effettuare, con il supporto del laboratorio convenzionato, le prove dei materiali
- Formare i progettisti a progettare macchine conformi al MOCA
- Implementare in azienda le buone pratiche di fabbricazione, note anche come GMP “Good Manufacturing Practice”.
- Aiutare l’azienda a certificarsi MOCA.